CHEROKA, NEŞELİ BAYRAMIN TADI!!!!

Cheroka şirketi, 1994 yılından beri Rusya’nın tatlı sektöründe faaliyet göstermekte ve ortakları, müşterileri ile tüketicileri tarafından yenilikçi üretici olarak tanınmaktadır. İşletmemiz hazır fabrika tatlılarını sunan rakiplerinden farklı olarak ev koşullarında unlu ürünlerin hazırlanması için yarı unlu mamul imalatını yapmaktadır.

Günümüzde Cheroka şirketimiz geniş bir ürün portfolyosu ile övünebilmektedir. Böylece işletmemizin portfolyosunda onlarca hazır pasta keki bulunmaktadır. Bunlar arasında tart hamurundan, milföy hamurundan ve mereng (beze) hamurundan pasta kekleri yer almaktadır. Pasta keklerinin tat yelpazesi de hayran bırakır: ballı, vanilyalı, klasik tart tadında, çikolata ve vanilyalı, pişmiş süt aromalı, süt karameli aromalı. Tüm ürünler özel olarak geliştirilmiş teknolojiler ile Rus ve Avrupa mutfaklarının geleneklerine göre üretilmiştir. Pasta kekleri sadece üstün kaliteli doğal bileşenleri içerir. Bu bileşenler sayesinde her nihai ürün hazır fabrika tatlılarından farklı olarak nefis tadına ve ev hamur işlerinin eşsiz kokusuna sahip olur. Her tatlı düşkünü bu yarı unlu mamuller ile sebepsiz yere kendisi için küçük bir bayram düzenleyebilir. Cheroka şirketinin ustaları tarafından yapılan pasta kekleri Rus tüketicileri tarafından yaygın olarak tercih edilen üründür. Neden? Her şey çok basittir. Birincisi, kendi elleriyle yemek şaheserlerini yaratmak her zaman keyiflidir. Bundan dolayı günümüzde ev hanımları fabrika tatlılarını değil kendi elleriyle yaptıkları ürünleri tercih ederler. İkincisi, Cheroka pasta kekleri ile pastanın hazırlanması çok daha az zaman alır. Ayrıca bu kekler ile yapılmış hamur işleri fabrika hamur işlerinden geri kalmamaktadır. Hatta bir sürü üstünlüğe sahiptir. Bunlardan birincisi, garantili yüksek kalite nitelikleridir. İkincisi ise, doğal içerikleridir. Doğrusunu söylemek gerekirse fabrika tatlılarının raf ömrünün uzatılması için genel olarak koruyucu maddelerin kullanımı kaçınılmaz. Bu yüzden tatlının satılacağı zamana kadar saklanabilmesi için üreticiler tarafından bir sürü gıda katkısı ve gıda boyası kullanılmaktadır. Cheroka’nın sunduğu ürünler ise kuru olup sağlığa zararlı katkıların kullanımını gerektirmeden uzun süre boyunca saklanabilmektedir. Bundan dolayı bu ürünlerden yapılan şeyler her zaman taze ve doğal olacaktır. Üçüncüsü, Cheroka yarı unlu mamulleri ile her zaman yeni tarifleri geliştirebilirsiniz. Tüketiciler bazen geleneksel tariflerden usanırlar ve bir zamanlar sevilen tatlılar eski zevkini vermiyorlar. Fakat Cheroka pasta keklerinin geniş yelpazesi sayesinde ev hanımları kendi ilginç ve nefis tatlılarını yaratabilirler. Cheroka şirketinin uzmanları üstün kaliteli ürünleri üretmek için üretimin geliştirilmesi ve makina filosunun yenilenmesi üzerinde devamlı olarak çalışmaktadır. İşletmemizde ev yapımı yemekler gibi lezzetli olan ve üstün kalite gereklerine uygun olan ürünlerin sanayi ölçeği hacminde üretilmesini sağlayan eşdeğer makina teknolojisi uygulanıp kullanılmaktadır. Kurulmuş olan kalite yönetimi sistemi ise ürün imalatının tüm aşamalarında kalite kontrolünün yapılmasını sağlar. Cheroka şirketinin ana çalışma tarzı, geniş ürün yelpazesi, uygun fiyat konumlandırması, modern teknolojilerin uygulanması, doğal ve yüksek kaliteli ham maddenin kullanılması, tüm üretim aşamalarında gerçekleşen kontrol sistemi ve mükemmel hizmet sunumunu kapsamaktadır. Cheroka ürünleri gerçek tat bayramını hediye etme kabiliyetine sahiptir ve ülkemizin tatlı sevenlerinin bunu kabul etmemeleri mümkün değildir.

Küçük İşletmeler İçin Teklif.

Aşağıdaki belirtilen şemaya göre hareket ederken ve Cheroka şirketinin yarı unlu mamullerini kullanarak büyük yatırımları yapmadan ve geniş üretim alanlarına sahip olmadan rekabet edebilen bir işe kolay bir şekilde sahip olabilirsiniz.
(Pasta üretimini yapanlar, pasta üretimine başlayanlar ve iş dünyasinda kendini arayanlar içindir)

Pasta piyasası son yıllarda hızlı bir şekilde gelişmektedir. Hemen hemen her gıda marketine gittiğinizde kremalı ürünlerin bulunduğu vitrinlerin ne kadar enteresan olmaya başladığını görüyoruz. Fakat üretici firmaların isimlerine bakıldığında taşra şehirlerini bırak büyük şehirlerde de ana üreticilerin genel olarak Sovyetler döneminden beri faaliyet gösteren ekmek fabrikaları olduğunu anlarsınız. Üretici grubu neden bu kadar dardır? Genelde hareketli olan küçük işletmeler ortamından yeni oyuncuların bu hızlı gelişen piyasaya gelmelerini ne engelliyor?

Pasta üretimi şu iki süreç grubundan oluşmaktadır: pasta kekinin ve kremanın hazırlanması (kremanın hazırlanması ve kek üzerine uygulanması, pastanın süslenmesi) aşamasıdır.

Sürecin birinci kısmı oldukça zordur. Kaliteli ve iyi tekrarlanabilir özelliklere sahip olan hamur bazının elde edilmesi için pahalı ekipmanların ve mühendislik sistemleri ile donatılmış üretim alanlarının mevcut olmasını gerektirir. Bu kadar pahalı ve enerji tüketimi yüksek olan üretimin kurulması ve işletilmesi sadece büyük üretim kapasitesi ile kârlıdır.

Sürecin krema ile ilgili kısmı hemen hemen ciddi donanımları ve büyük enerji tüketimini gerektirmez. Mikser, buzdolabı ve masa gibi ekipmanların var olması yeterlidir. Önemli olan el becerileri, sanatsal tat ve mobilitedir. Ayrıca kremalı pastanın hızlı bozulan ürün olduğundan steril temizliğe ve titizliğe de ihtiyaç vardır. Müşteri taleplerinin dalgalanmalarına bağlı olarak üretim kapasitelerinin hızlı bir şekilde ayarlanabilmesi gerekir. Ürünleri gelen siparişlere göre küçük seriler halinde üretebilme kabiliyetinin bulunması da önemlidir. İşletmenin kârlılığı ve hayatta kalabilirliği üretim hacimlerine çok az bağlıdır. İki ya da üç kişinin çalıştığı işyerleri de faaliyet gösterebilmektedir. Bu tür işletmeler tüketicilere daha yakın olduğundan daha rahat çalışabilmektedirler.

Gördüğümüz gibi pasta keki üretimi aşamaları ve pasta üretimi krema aşaması özellikleri açısından birbirinden farklıdır. Cheroka şirketinin geliştirdiği iş fikri ise bu farklılığa dayanmaktadır. Burada pasta üretici odaklı merkezleştirilmiş büyük kapasiteli pasta keki üretimi kurulmuştur. Üretilmekte olan pasta kekleri yelpazesi ile hemen hemen her türlü pasta üretilebilmektedir. Bunlar arasında çeşitli şekillere sahip farklı tariflere göre üretilmiş tart hamurundan pasta kekleri ve ballı pasta keklerinin serisi, ekler hamurundan pasta kekleri, klasik Napolyon pastası için milföy hamurundan pasta kekleri de yer almaktadır. Ürünlerimiz uzun mesafeli taşıma sırasında iyi saklanır ve geniş bayi ağı sayesinde Sahalin’de bile satın alınabilmektedir. Tüm pasta keklerinin uzun raf ömrüne sahip olması pasta üreticileri için kolaylık sağlar. Üreticiler, tüketiciden ilgi talep geldiğinde bu pasta keklerini son anda üretime geçirerek hızlı bir şekilde üretim hacmini artırabilirler. Fikrimiz verimli olmuştur. Büyük kapasiteli merkezleştirilmiş üretimimiz pasta keklerinin yüksek kalitesini ve özelliklerinin sabit olmasını sağlar. Yüksek otomasyon derecesi sayesinde bu yarı unlu mamullerin fiyatlarının böyle bir seviyeye indirilmesi sağlandı. Birçok ekmek fabrikası kendi pasta keklerinin üretilmesi daha az kazançlı olduğunu fark etmiş ve bu fabrikalar da Cheroka şirketinin ürünlerini kullanmaya başlamışlardır.