Ekler Hamurundan Medovik-Cheroka Pasta Kekleri
Teknik şartname 10.72.12-001-43544779-2004 (Teknik şartname ile aynı 9139-001-43544779-04)
Üretici: ZAO "Cheroka"
Net Ağırlık 400 g.
İçindekiler: üst sınıf buğday ekmek unu, şeker, su, margarin [margarin içindekileri: rafine ve deodorize edilmiş bitkisel yağlar (ayçiçek yağı, palm yağı, modifiye ayçiçek yağı, modifiye palmiye ve hindistan cevizi yağları), su, emülgatörler (yağ asitlerinin mono ve digliseritleri, polioksietilen (20) sorbitan monooleat, soya lesitini), koruyucu - sorbik asit, tereyağı aroması, renklendirici - karotenler, asitlik düzenleyici – susuz sitrik asit], yumurta ürünleri, koruyucu-sorbik asit, kabartıcılar (amonyum bikarbonat, sodyum hidrokarbonat (pişirme sodası)), asitlik düzenleyici sitrik asit.
Besin Değeri /(% günlük değer (günlük önerilen miktar)) 100 gramda: protein 6,8 g (%9,0); yağ 8,5 g (%10,2); karbonhidrat 71,8 g (%19,7).
Enerji (Kalori) 100 gram için: 1650 kj (391 kcal)
Saklama Koşulları: temiz, kuru ve hububat zararlıları ile bulaşmamış, sıcaklığı 25 dereceyi ve bağıl nem oranı %75’ini geçmeyen yerlerde saklayınız.
Pasta kekleri kokulu ürünlerin yanında muhafaza edilmemelidir. Pasta kekleri güneş ışınlarına direk maruz kalmamalıdır.
Raf ömrü 8 aydır
Hazırlanışı: Pasta keklerinin arasına kremayı sürerek 5 pasta kekinden pastayı toplayın. Pastanın kenarlarını kapatmak için hazırladığınız kremadan biraz ayırın. Kalan pasta kekinin kırıntılarını pastanın üzerine serpin. Pastayı 1 saat boyunca dinlendirdikten sonra 3-4 saat buzdolabında bekletin.
Krema Tarifi: 1 yumurta, 1 yemek kaşığı un ve 1/5 bardak sütü iyice karıştırın. Ayrı bir kapta 1/2 bardak şeker ve 1/5 bardak sütü birleştirip oluşan karışımı sürekli karıştırarak şeker erinceye kadar ısıtın. Şekerli sütün bulunduğu kaba yumurta, un ve sütten oluşan karışımı ince ince akıtarak ilave edin. Kabın içindeki karışımı ocak üzerine kaynatmaya getirin ve 1-2 dakika daha karıştırmaya devam ederek pişirin. Ateşten alın ve oda sıcaklığında soğutun. 200 g yumuşatılmış tereyağını kabarana kadar mikserle çırpın ve hazırlamış olduğunuz karışıma azar azar ilave edin. İstediğinizde kremaya kakao, vanilya, konyak ve diğer malzemeleri ilave edebilirsiniz.
